企业食堂管理制度:求助:关于企业内部食堂的管理?

可能有以下原因:

  1企业食堂管理制度。老板对现在的市场肉、菜价格不了解,但食堂没有将此类情况在适当的时机详细汇报,让老板了解;每天10元,若是一顿,一定可以的,若全天,则较紧,否则,巧妇也难做无米之炊!

  2企业食堂管理制度。管理上的缺失,没有对食堂菜品进行系统管理,每天没有进行变化,在重复中,即使好吃的菜也会让人生厌(每天菜品有一定变化);

  3企业食堂管理制度

收集就餐员工关于食堂改进工作的建议企业食堂管理制度,分析后予以有针对性的改进;

  4企业食堂管理制度。加强节约的宣传,杜绝个别人的浪费,做到资源的合理利用;

  5企业食堂管理制度。从健康和节约的角度,尽管控制反季节的蔬菜采购(价格太高);

  6企业食堂管理制度。加强对采购人员的制约,确保资金的完全使用;

  7企业食堂管理制度

总结就餐情况,做到每餐量的合理配置,减少多余的菜品造成的浪费企业食堂管理制度

追问第六条在实际操作中实在太困难企业食堂管理制度,有没有什么技巧,教教呗

回答  从食堂管理制度的角度看,先要建章立制,并得到公司的同意并发布实施,最简单的就是要得到老板的同意或老板现场宣布企业食堂管理制度

若单从个人角度去推动,会受到既得利益者的反对,导致工作的不顺畅企业食堂管理制度

  最有效的办法就是轮岗制,安排人员按既定的菜谱方案实施采购,每周一换采购人,同时作好货物的验收复核(如复秤等);对于价格,管理者要作好调研,做到心中有数,方能控制;同时在食堂作一个展板,上面标明当日菜品、主厨、采购人员、主食材采购价格及数量等,同时开一板块作为就餐员工的意见反馈, 这能一方面加强食堂人员的责任感和荣誉感,同时也起到一个监督作用(因为大多数人都对菜市行情有一定了解!)企业食堂管理制度

  作为管理者,最重要的不是去抱怨有问题,而是应该去想到解决之法,从职场的角度看,老板是作“选择题的”,即下属或下一级管理人员要提出解决方案供老板选择!任何管理,必须要立足于规范化和标准化,采取“法治(制度管人)”,而不是就事论事的“人治”,方能长久有效!企业食堂管理制度

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