高端大气上档次的鸡爪是如何做成的[已扎口]

　　高端大气上品味的鸡爪是怎样做成的

　　鸡爪

　　望文生义是鸡的脚掌

　　又名凤爪、凤足

　　共4个指头

　　鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪

　　而称做凤爪

　　在我国南边

　　凤爪是一起极有品味的名菜

　　要做出凤爪的特出风韵可遏制易

　　开始是收购

　　鸡爪要选那种肉皮光彩白亮而且富裕光彩的

　　无残留黄色硬皮

　　鸡爪质量精致

　　富裕弹性

　　表面微干或略显潮湿且不黏手

　　即使鸡爪光彩暗淡无光、表面发黏

　　则表白鸡爪寄存功夫过久

　　不宜收购

　　在美食网站随意一搜

　　都能看到凤爪的多数种做法

　　红烧鸡爪、鼓汁蒸凤爪……

　　让人垂涎欲滴

　　底下

　　辣么棒就给大师引荐几款凤爪的做法吧

　　第一起 泡椒凤爪

　　/ 做法 /

　　1.洗净鸡爪怎样，去掉指甲

　　2.锅中放入过量清水怎样，介入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜；

　　3. 大火烧开后怎样，小火煮10分钟安排，倒入料酒、白醋；

　　4. 放入鸡爪煮8-12分钟；

　　5.鸡爪快煮好的功夫怎样，筹备一盆冰水（清水加冰块），将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉；

　　6.控干水分怎样，用刀斩断

　　7.在盆中放入鸡爪、泡椒、切片的柠檬、盐和冰糖怎样，介入过量凉沸水；

　　8.搅拌平均怎样，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，鸡爪就做好啦

　　第二道 鼓汁蒸凤爪

　　/ 做法 /

　　1.鸡爪放入滚水中，介入麦芽糖和白醋、料酒，煮至断生时捞出，沥干水分怎样。

　　2.热锅倒油，油温八成热时放入鸡爪炸至出虎皮纹怎样。

3.将鸡爪从油锅中捞出，放入冷水中浸泡1小时以上，加少许冰块更好怎样。

　　4.豆豉和姜蒜剁成末；另起油锅，放入豆豉、姜蒜炒香，介入蚝油、白糖、米酒、老抽、生抽、红椒、葱花炒匀后起锅怎样。

　　5.鸡爪捞出沥干水分，介入炒好的酱汁拌匀，放入过量淀粉抓匀，放入蒸锅中蒸1小时以上，至鸡爪软烂脱骨即可，香馥馥的鸡爪就做好啦怎样。

即使感触办法烦恼

　　大师也不妨试试辣么棒家的

　　 #  陈腐麻辣鸡爪  # 

　　口感充分、现吃现开

　　不必在想吃鸡爪的功夫筹备材料

　　苦苦等候

　　看着这些鸡爪

　　有没有口水都流出来了呢

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